Автор рецептаФилипп
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Грецкие орехи | 100 г |
| Сахар | 2 кг |
| Лимон | 1 штука |
| Гвоздика | 10 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Незрелые орехи очистить от покрывающей их верхней зеленой корочки и замочить на двое суток в холодной воде, сменяя ее три-четыре раза в день.
Инструменты
Нож шефский - 2
Затем, слив воду, на сутки залить орехи известковой водой, почаще их перемешивая.
- 3
После этого орехи промыть холодной водой, проколоть каждый орех в нескольких местах вилкой и снова замочить в холодной воде на 2 суток.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
На 6-й день орехи выбрать из холодной воды, опустить в кипящую воду и варить в течение 10 минут, а потом откинуть на сито.
Инструменты
Барабанное сито - 5
Сахарный песок смешать с 2 стаканами воды, вскипятить ее и снять пену. В полученный сироп положить орехи, гвоздику, добавить лимонный сок, прокипятить и снять с огня.
- 6
Когда варенье остынет, вновь вскипятить его. Так повторить три раза, после чего варить до готовности.
