Энергетическая ценность на порцию

Калорийность667.1 ккал

Белки21.6 г

Жиры51 г

Углеводы34.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Сухие водоросли нори	15 штук
Растительное масло	200 мл
Кайенский перец	½ чайных ложек
Лимон	½ штук
Черный перец с лимонной цедрой	1 чайная ложка
Морковь	1 кг
Соль	3 кг

Готовить:4 часа

1
На противень насыпать соль слоем 1 см, выложить неочищенную мытую и высушенную морковь и полностью покрыть солью. Запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 2–3 часов. После запекания морковь ополоснуть от соли под проточной водой и высушить.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Для маринада листы нори с растительным маслом измельчить в блендере. Остывшую и высушенную морковь нарезать вдоль слайсами шириной 5 мм, залить маслом с нори, добавить лимонный и кайенский перец и выжать сок лимона. Аккуратно перемешать руками, не повреждая слайсы. Оставить на 1 час мариноваться.
Инструменты
Блендер
3
Готовый морковный «Лосось» использовать для приготовления бутербродов, овощных роллов, веганского салата «Цезарь».