Автор рецептаВиктория -
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Грецкие орехи | 250 г |
| Сливочное масло | 250 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Молочный шоколад | 150 г |
| Сахар | 200 г |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Сахарная пудра | 50 г |
| Сливки 20%-ные | 50 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Соль | на кончике ножа |
| Брусника | 150 г |
| Вишня без косточек | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Измельчить в пудру грецкие орехи, добавить разрыхлитель, муку и щепотку соли, все перемешать.
Инструменты
Пестик и ступка - 2
Отделить желтки от белков.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Взбить сливочное масло с сахаром (150 г).
- 4
По одному, не переставая взбивать, ввести желтки.
- 5
Затем добавить муку с орехами и вымешать.
- 6
Взбить охлажденные белки со щепоткой соли, всыпать сахарную пудру и продолжать взбивать до получения крепкой гладкой массы.
- 7
Осторожно ввести белки в тесто.
- 8
В форму, выстланную смазанной маслом бумагой для выпечки, выложить тесто.
Инструменты
Бумага для выпечки - 9
Выпекать в разогретой духовке около 40–50 минут, проткнуть спичкой — если она сухая, вынуть торт и остудить.
Инструменты
Шпажки - 10
В блендере смешать ягоды и сахар (50 г).
Инструменты
Блендер - 11
Сделать глазурь: осторожно помешивая на водяной бане растопить шоколад со сливками. Если глазурь получается слишком густой, добавить еще сливок.
- 12
Разрезать корж вдоль на два тонких. Смазать нижний корж ягодной массой, накрыть верхним коржом и покрыть шоколадной глазурью, равномерно распределив ее.
