Автор рецептаЛена Тарасова
История рецепта
Единственный минус - они вкусные, когда свежие, получаются снаружи хрустящие, а внутри нежные. Потом, к сожалению, они уже не такие. Но я все равно обожаю этот рецепт за простоту и вкусноту! :)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Миндаль | 150 г |
| Сахар | 160 г |
| Пшеничная мука | 40 г |
| Яичный белок | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Миндаль (без кожуры) измельчаем до состояния нечто среднее, между мукой и крошкой.
- 2
В молотый миндаль добавляем белки, сахар и хорошенько взбиваем. Эту смесь нужно немного прогреть, чтобы сахар растворился, можно поставить в микроволновку, смесь не должна быть горячей.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Добавляем муку в тесто. Готово. Если вам кажется, что тесто слишком жидкое, можно добавить немного муки, но не переусердствуйте, оно должно быть относительно жидким.
Шпаргалка
Как взбить белки - 4
Печенье укладываем на бумагу, смазанную маслом и посыпанную мукой. И ставим в духовку на 20–30 минут (я ставила примерно на 180 градусов, потом немного снижала температуру, но это зависит от духовки; лучше смотреть на степень готовности — края должны быть немного темные, а середина должна успеть пропечься).
