Автор рецептаАлексей Зимин
Несложный вариант яблочного пирога не только вкусный, но еще и красивый. Начинка здесь главная: ее гораздо больше, чем теста. Готовить галетту чуть сложнее, чем шарлотку: тесто вымешивают и оставляют отдохнуть, яблоки нужно замариновать в коньяке и кленовом сиропе, а потом аккуратно завернуть их в тонкое тесто. Но в целом рецепт простой — любой справится. Также можно приготовить галетту, например, с грушами.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Антоновские яблоки | 300 г |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Сливочное масло | 120 г |
| Топленое масло | 40 г |
| Сахар | 100 г |
| Кленовый сироп | 30 мл |
| Коньяк | 50 мл |
| Корица | по вкусу |
| Сахар демерара | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
1Ледяное сливочное масло нарезать мелкими кубиками. Просеять муку, вмешать кубики масла и сахарный песок, спрыснуть ледяной водой. Замесить тесто, завернуть в пленку и положить на час в холодильник.
Инструменты
Сеялка для муки
2Яблоки тонко нарезать, замариновать на 30 минут в коньяке и сиропе.
Инструменты
Нож шефский
3Раскатать тесто, на него выложить тонкий слой яблок, посыпать корицей и демерарой, завернуть края теста внутрь, смазать топленым маслом, выпекать при 190 градусах 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
