Энергетическая ценность на порцию

Калорийность94.7 ккал

Белки4.4 г

Жиры3.7 г

Углеводы10.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Йогурт	300 мл
Сахар	3 столовые ложки
Крахмал	3 столовые ложки
Разрыхлитель	1 чайная ложка
Куриное яйцо	4 штуки
Сахарная пудра	1 столовая ложка
Соль	щепотка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить продукты.
2
Аккуратно отделить желтки от белков.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
3
Выложить в отдельные емкости.
4
К желткам добавить сахар.
5
Перемешать аккуратно до растворения сахара и посветления массы.
Инструменты
Венчик
6
Добавить разрыхлитель.
7
Дрбавить крахмал.
8
Перемешать тщательно.
9
Добавить йогурт и перемешать.
10
К белкам добавить щепотку соли.
11
Взбивать до образования плотной пены.
Шпаргалка
Как взбить белки
12
Готовность можно проверить, перевернув емкость с белками, — плотная пена не будет выпадать.
Инструменты
Блендер
13
Далее пену выложить в емкость с йогуртовой смесью.
14
Все аккуратно перемешать, стараясь не взбалтывать, чтобы сохранить пену.
Инструменты
Силиконовые лопатки
15
Вылить смесь на противень или в форму для запекания.
16
Поставить в разогретую духовку и выпекать 35–40 минут при температуре 170 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
17
Готовность проверить шпажкой.
18
Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и нарезать порционно.
Инструменты
Нож шефский

Совет по рецепту

Это просто, быстро и вкусно. А главное, без муки. Йогурт лучше брать максимально густой. Количество сахара контролируйте по своему вкусу. Для взбивания белков соль требуется обязательно, она позволит быстрее взбить пену до состояния пиков. Также соль сбалансирует вкус самого пирога. Остужать пирог лучше в духовке, но если нет такой возможности, то при остывании он осядет, что не повлияет на его вкусовые качества. Подавать такое лакомство лучше теплым и с мороженым. Приятного аппетита!