Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Батат | 2 ½ кг |
| Коричневый сахар | ½ стаканов |
| Бурбон | ¼ стаканов |
| Сливочное масло | 60 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Молотый имбирь | 1 чайная ложка |
| Молотый мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Молотый душистый перец | ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | на кончике ножа |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Консервированный ананас | 250 г |
| Сахар | 1 стакан |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Яичный белок | 4 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Картофель выложить на противень и запечь до готовности, около 1,5 часов. Очистить и переложить в кухонный комбайн вместе с коричневым сахаром, бурбоном, сливочным маслом, 1 чайной ложкой соли, корицей, имбирем, душистым перцем, мускатным орехом, черным перцем, 2 яйцами. Измельчить массу в пюре.
- 3
Смешать массу с измельченными ананасами. Выложить в форму и запекать около 25 минут.
Шпаргалка
Как разделать ананас - 4
Тем временем, 1 стакан сахара и 1/4 стакана воды довести до кипения на сильном огне и варить, не помешивая, пока сахар с водой не объединятся в сироп. Пока сироп варится, взбить миксером яичные белки со щепоткой соли и ванилью в большой миске до мягких пиков. И, продолжая взбивать, медленно влить горячий сироп. Взбивать до жестких пиков.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
Поднять температуру в духовке до максимума. Достать форму с картофелем и распределить безе на поверхности запеканки. Вернуть в духовку и запекать несколько минут, пока верхушки безе не станут коричневого цвета.
