Автор рецептаЕда
Приготовьте перец на зиму по этому рецепту - и вы не пожалеете. Закуска из перца получается в меру остренькая
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Желтый сладкий перец | 2 штуки |
| Красный сладкий перец | 2 штуки |
| Зеленый перец | 2 штуки |
| Оливковое масло | 250 мл |
| Белый винный уксус | 50 мл |
| Гречишный мед | 50 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Соль | 1 ½ чайных ложек |
| Черный перец горошком | 5 штук |
| Розмарин | 2 веточки |
Инструкция приготовления
1Подготовить ингредиенты для заготовки "Перец на зиму в медовом маринаде". У перцев по кругу вырезать плодоножки и вынуть сердцевину с семенами. Нарезать перцы на четвертинки, тщательно удалить перегородки.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
2Смазать кожицу каждого кусочка перца оливковым маслом. Выложить на застеленный фольгой противень кожицей вверх. Рядом выложить зубчики чеснока, не снимая с них шелуху.
3Горячие перцы переложить в миску, затянуть пленкой и дать остыть, затем снять кожицу и нарезать мякоть на широкие полоски.
Инструменты
Нож шефский
4Выложить слоями перец в стерилизованные банки.
5В кастрюлю налить оливковое масло, уксус и мед. Туда же кинуть выдавленный из шелухи запеченный чеснок, розмарин и перец горошком. Поставить кастрюлю на медленный огонь и прогревать 10 минут.
Инструменты
Чеснокодавилка
6Залить маслом перцы в банке и дать остыть. Когда масло остынет, плотно закрыть крышкой банки и убрать в холодильник.
- 7
Перец на зиму будет уже готов через 3 дня. Но лучше дать ему настояться и открыть зимой.
