Энергетическая ценность на порцию

Калорийность446 ккал

Белки10.1 г

Жиры40.2 г

Углеводы9.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Баклажаны	700 г
Оливковое масло	100 мл
Сушеный орегано	1 чайная ложка
Лимон	1 штука
Тахини	60 г
Чеснок	1 зубчик
Вода	70 мл
Сыр фета	100 г
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Подготовить все ингредиенты. Разжечь угли.
2
Смешать тахини, измельченный чеснок, сок половины лимона. Посолить, поперчить, добавить воду. Отставить соус в сторону. Консистенция должна быть как у жирной сметаны. Если соус плотнее, добавить больше воды.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
3
Баклажаны помыть и разрезать вдоль напополам.
Инструменты
Нож шефский
4
Сделать на каждой половине перекрестные надрезы.
5
Смешать оливковое масло, орегано, молотый черный перец, соль и сок оставшейся половины лимона.
6
Смазать баклажаны масляной смесью и сразу отправить на мангал.
7
Обжарить с обеих сторон по 5 минут.
8
Готовые баклажаны выложить на блюдо, сверху полить соусом с тахини.
9
Украсить сверху разломанной фетой.
10
Посыпать измельченной петрушкой. Баклажаны на гриле можно подавать и горячими, и холодными.
Шпаргалка
Как нарезать зелень