Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1149.1 ккал

Белки12.5 г

Жиры103.7 г

Углеводы42.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Баклажаны	2 штуки
Сладкий перец	2 штуки
Свежие листья шпината	1 пучок
Молотый сушеный лук	1 чайная ложка
Сушеная морковь	щепотка
Соль с травами	1 чайная ложка
Томатный соус	2 столовые ложки
Растительное масло	100 мл
Вода	100 мл

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Подготовить продукты.
2
Баклажаны нарезать кубиками.
Инструменты
Нож шефский
3
Перец очистить от семян и плодоножек.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
4
Нарезать соломкой.
5
Баклажаны выложить в сковороду, добавить растительное масло и воду, готовить на среднем огне.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
6
Добавить в сковороду нарезанный перец.
7
Посолить.
8
Добавить сушеный лук.
9
Добавить морковь, затем перемешать.
10
Тушить под крышкой 7–10 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
11
Добавить томатный соус и перемешать.
12
Шпинат нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат
13
Добавить к баклажанам.
14
Все перемешать и выключить огонь, довести овощи до готовности под крышкой в течение 5 минут.
15
Выложить и подать к столу.

Совет по рецепту

Такой способ быстро приготовить баклажаны очень порадует. Овощи не будут перепрелые, всего 10 минут на огне под крышкой гарантируют полное приготовление и сочность: это все за счет добавления воды. Она выпарится во время приготовления, но овощи успеют взять столько, сколько необходимо. Баклажаны можно заменить кабачками. К слову сказать, лук и морковь могут быть свежими. Такое блюдо может быть подано как гарнир или закуска.