Автор рецептаОльга Цыганкова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кабачки | 700 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Сметана | 3 столовые ложки |
| Укроп | 100 г |
| Творожный сыр | 250 г |
| Соленый лосось | 100 г |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Кабачки очистить, натереть на крупной терке, посолить, оставить на 15 минут, чтобы выделился сок.
Инструменты
Держатель для терки
3Укроп промыть, обсушить, удалить стебли, мелко нарезать, разделить на две части.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
4Кабачки отжать и переложить в миску.
5Добавить сметану и яйца, перемешать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
6Добавить половину укропа, перемешать, подсолить по вкусу.
7Просеять 3 столовые ложки муки, тщательно перемешать. Если тесто жидкое, добавить еще 1 столовую ложку муки.
Инструменты
Сеялка для муки
8Включить духовой шкаф разогреваться до 180 градусов. Застелить противень пергаментом, смазать его слегка растительным маслом.
Инструменты
Бумага для выпечки
9Выложить тесто, разровнять, поставить в духовой шкаф выпекаться на 15–20 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
10Готовый корж вынуть из духовки, положить на стол, накрыть листом пергамента, перевернуть, снять пергамент, на котором выпекался корж. Перенести корж на кухонное полотенце (в него уйдет лишняя влага), дать немного остыть и с помощью полотенца свернуть корж в рулет. Оставить на 5–10 минут.
11В творожный сыр добавить вторую часть укропа, щепотку соли и перец по вкусу. Пробить сырную массу пару минут миксером.
Инструменты
Миксер
12Корж развернуть, разложить сырную массу, разровнять. 3–4 см нижнего края сырной массой не покрывать.
13Разложить поверх сырной массы рыбу.
14Свернуть рулет. Замотать в пищевую пленку, убрать в холодильник на 2 часа.
15Подавать на завтрак или как холодную закуску.
