Автор рецептаАлексей Зимин
Капуста кольраби сочнее, чем обычная капуста, а еще сладкая и как будто бы острая. Блинчики из нее похожи и на белорусские драники, и на японские окономияки. Чтобы все получилось как задумано, из кольраби нужно выжать сок — тогда текстура полностью проявится.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кольраби | 450 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Зеленый перец чили | 1 штука |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Молотый кориандр | ½ чайных ложек |
| Сливочное масло | 15 г |
| Оливковое масло | 35 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Кольраби очистить от кожицы, натереть на крупной терке, завернуть в кухонное полотенце и отжать весь сок.
Инструменты
Терка ручная
2В миске смешать кольраби, измельченные лук и перец чили, взбитое яйцо, муку и кориандр, добавить соль и перец по вкусу и хорошо перемешать. Если тесто получилось слишком влажным, в него можно добавить немного муки.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
3В большой сковороде разогреть оливковое и сливочное масло, подождать, пока оно перестанет пениться, и обжарить на нем блинчики до появления хрустящей румяной корочки.
Шпаргалка
Как приготовить блины
4Готовые блины выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавать со сметаной, йогуртом или яблочным пюре.
Инструменты
Бумажные полотенца
