Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность786 ккал
Белки15.2 г
Жиры71.7 г
Углеводы25.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Сливочное масло | 200 г |
| Испанский лук | 3 штуки |
| Брюссельская капуста | 1 кг |
| Бланшированный миндаль | 200 г |
| Сельдерейная соль | по вкусу |
| Растительное масло | 150 мл |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:10 минут
- 1
Растопите 175 грамм сливочного масла в сковороде и обжарьте тонко нарезанный полукольцами лук 6-8 минут до мягкости и карамелизации. Переложите на тарелку.
- 2
Тонко нашинкуйте капусту и отварите 1 минуту в кипящей подсоленной воде. Слейте и промойте под холодной водой.
- 3
В чистой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте миндаль несколько минут до золотистого цвета. Переложите на тарелку.
- 4
Растопите оставшееся сливочное масло в сковороде и обжарьте брюссельскую капусту 3-4 минуты до мягкости. Добавьте лук и миндаль, посолите и поперчите, перемешайте и сразу подавайте.
Шпаргалка
Как карамелизовать лук
