Автор рецептаFunny Cabany
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Булочка | 2 штуки |
| Соленые огурцы | 10 г |
| Кетчуп | 20 г |
| Майонез | 10 г |
| Помидоры | 30 г |
| Салат айсберг | 10 г |
| Красный лук | 8 г |
| Сыр сулугуни | 30 г |
| Копченая паприка | щепотка |
| Оленина | 150 г |
| Говяжий жир | 30 г |
| Репчатый лук | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Томатная паста | 20 г |
| Чеснок | 3 г |
| Тимьян | 2 г |
| Мед | 5 г |
| Растительное масло | 5 мл |
| Соевый соус | 5 мл |
| Вустерширский соус | 5 мл |
| TABASCO® | по вкусу |
| Сахар | 5 г |
| Коньяк | 5 г |
| Картофель | 80 г |
Инструкция приготовления
- 1
Взять мясо и нарубить его мелким кубиком. Растительный лук также мелко измельчить и соединить с рубленым мясом.
Инструменты
Нож керамический - 2
Говяжий жир пропустить через мясорубку. Смешать с мясом. Добавить соль и молотый перец и сформировать 2 котлеты.
Инструменты
Мясорубка механическая - 3
Обжарить бифштексы с двух сторон до коричневой корочки на среднем огне.
- 4
Картофель очистить от кожуры, тонко нарезать его с помощью слайсера или шинковки. Промыть нарезанный картофель под проточной водой, чтобы избавится от крахмала.
Инструменты
Нож картофельный - 5
Промокнуть картофель полотенцем, чтобы избавиться от излишней влаги.
Инструменты
Бумажные полотенца - 6
Обжарить во фритюре до золотистой корочки и плотности чипсов. Затем выложить картофель на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Посолить чипсы по вкусу.
- 7
Для приготовления соуса барбекю взять томатную пасту и пассировать ее на растительном масле с добавлением тимьяна и мелко нарубленного чеснока. Добавить мед, соевый соус, соусы ворчестер и табаско, сахарный песок, соль и коньяк.
- 8
Хорошо прогреть соус и с помощью венчика ввести 10 гр кетчупа. Взбить соус до однородной массы. Остудить соус перед подачей.
- 9
Разрезать булочку пополам и обжарить ее до тонкой корочки.
Инструменты
Нож керамический - 10
Внутренние стороны булочек смазать майонезом и кетчупом. Аккуратно уложить между булочек нарезанные соленые огурцы, помидоры, листы салата, колечки красного лука и ломтик сыра сулугуни.
- 11
Подавать вместе с картофельными чипсами и соусом барбекю. Для украшения посыпать блюдо копченой паприкой.
