Автор рецептаМатильда Огурцова
История рецепта
Согласитесь, не только тортам и пирожным хочется найти здоровую альтернативу, но и различным солёным снекам. Чипсам, сухарикам, крекеру, в частности. Эти яркие по вкусу лакомства особенно нравятся детям, а со временем вызывают зависимость. Так что давайте не будем расстраиваться и запрещать ребятам очередной хрустящий соблазн в пакетике. Лучше предложим им домашнюю альтернативу - натуральный сырный крекер без белой муки, трансжиров, искусственных усилителей вкуса и ароматизаторов!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная цельномолотая мука | 110 г |
| Ржаная мука | 30 г |
| Крупная морская соль | 6 г |
| Молотая паприка | 1 г |
| Молотый черный перец | 1 г |
| Несоленое сливочное масло | 55 г |
| Сыр гауда | 40 г |
| Молоко | 55 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 200–210°, режим — конвекция.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Оба вида муки просеять в глубокую миску. Добавить специи, тертый сыр и нарезанное мелким кубиком холодное масло. Смесь перетереть в крошку, влить охлажденное молоко (можно заменить нежирными сливками) и быстро замесить песочное тесто.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
На бумаге для выпечки раскатать тесто в пласт (толщиной 0,3–0,5 см), нарезать на квадраты и проколоть вилкой. Дополнительно будущий крекер можно присыпать крупной солью.
Инструменты
Скалка - 4
Выпекать крекер 13–15 минут, пока тот не подрумянится.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
