Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Морковь | 2 штуки |
| Мелко рубленный чеснок | 5 зубчиков |
| Стебель сельдерея | 2 штуки |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Молотый перец чили | 2 ½ чайные ложки |
| Помидоры в собственном соку | 440 г |
| Томатная паста | 180 г |
| Молотый тмин | 2 чайные ложки |
| Сушеный орегано | 2 чайные ложки |
| Сушеный красный перец | ½ чайных ложек |
| Темное пиво | 330 мл |
| Кленовый сироп | 2 чайные ложки |
| Рубленая кинза (кориандр) | ½ стаканов |
| Темпе | 240 г |
Инструкция приготовления
- 1
Подогрейте 1 ст. л. оливкового масла в большой сковороде на медленном огне. Добавьте лук, морковь и 1 ст. л. чеснока, обжаривайте 5 минут до мягкости лука. Добавьте сельдерей, болгарский перец и чили, обжаривайте еще 5 минут до готовности болгарского перца.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 2
Одновременно с этим пюрируйте в блендере помидоры с соком до однородности. Добавьте получившееся пюре, томатную пасту, тмин, орегано, 1 ч. л. сухого чили и 2 стакана воды в смесь с луком. Приправьте солью, перцем по вкусу. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимального и дайте потомиться 15 минут, изредка помешивая.
Инструменты
Блендер - 3
Измельчите в блендере темпей с оставшимися 2 ч. л. чеснока, 1/2 сухого чили. Приправьте солью, перцем, по вкусу. Подогрейте 1 ст. л. оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте крошки темпей и обжаривайте 5 минут до золотистого цвета. Влейте пиво, кленовый сироп, смесь темпей и помидоры. Изредка помешивая, дайте покипеть 15 минут без крышки до загустения. Добавьте кинзу.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
