Энергетическая ценность на порцию

Калорийность275.8 ккал

Белки10 г

Жиры16.2 г

Углеводы14.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:30 минут

1
Цикорий разрезать вдоль на 4 части.
Инструменты
Нож шефский
2
На сковородке разогреть растительное масло (не ароматное!) — (для каждой порции, помещающейся на сковородке — 1 столовую ложку, т.к. цикорий масло не берет практически).
Инструменты
Сковорода чугунная
3
Положить нарезанный цикорий и жарить пока только одну сторону. Как только хорошенько зарумянится — переворачиваем на другую сторону; посыпаем сахаром, солим, перчим свежемолотым и поливаем вином (так, чтобы на следующую порцию цикория тоже хватило). Теперь мешаем, но не лопатками, а подбрасывая (двигайте резко сковородку).
4
Дожариваем цикорий и выкладываем на блюдо.
5
Выкладываем цикорий на противень, посыпаем сыром и ставим на 10–15 минут в духовку, разогретую до180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки