Цветная капуста с лимоном и маслинами

АВТОР: Ольга Худина

порции: 4ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

195

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Лимон

2 штуки

Цветная капуста

1 головка

Оливковое масло extra virgin

2 столовые ложки

Лук-шалот

1 головка

Вода

1 столовая ложка

Соль

по вкусу

Измельченный свежий тимьян

1 чайная ложка

Свежемолотый черный перец

по вкусу

Маслины без косточек в масле

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Разделите капусту на небольшие соцветия и отварите на пару до мягкости примерно 4 минуты.

Шпаргалка

Таймеры варочных поверхностей

2Тем временем, очистите лимоны от кожицы и прожилок и острым ножом аккуратно вырежьте сегменты в миску. Слегка порежьте сегменты. Туда же выжмите 1 столовую ложку лимонного сока из оставшихся частей лимона.

Стакан свежего сока или лимон для готовки можно выжать, не прибегая к громоздким приспособлениям. С этим справляются ручные прессы для цитрусовых. По результатам тестов, проведенных на редакционной кухне журнала «Афиша–Еда», лучшим из них оказалась эмалированная соковыжималка Amco — такая же слегка старомодная на вид и эффективная на деле, как большой чугунный пресс.

Инструмент

Пресс ручной для цитрусовых

3В миску добавьте оливковое масло, измельченный шалот, воду, тимьян и мелко нарезанный маслины. Посолите и поперчите и добавьте капусту. Перемешайте и подавайте.