Энергетическая ценность на порцию

Калорийность477.1 ккал

Белки14.9 г

Жиры22.8 г

Углеводы53.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Молоко 3,2%-ное	1 л
Сливки 22%-ные	250 мл
Яблочный уксус	3 столовые ложки
Французский багет	1 штука
Оливковое масло extra virgin	по вкусу
Морская соль	щепотка
Базилик	1 пучок

Готовить:1 час

1
Смешать молоко со сливками и подогреть до температуры 50-60 градусов — так, чтобы обжигало.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Влить уксус, добавить соль. Мешать до расслоения либо оставить, например, на ночь.
3
Откинуть массу на сито, выстланное двумя слоями марли.
Инструменты
Барабанное сито
4
Когда сыворотка перестанет стекать, выложить сыр в чашку, полить оливковым маслом.
5
Поджарить ломтики багета в тостере, положить сыр и базилик и немедленно съесть.