Энергетическая ценность на порцию

Калорийность383.7 ккал

Белки11.9 г

Жиры32.6 г

Углеводы9.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции

Шампиньоны	300 г
Топленое масло	¼ стаканов
Хлебные крошки	¼ стаканов
Красное сухое вино	¼ стаканов
Тертый сыр	¼ стаканов
Сливки	3 столовые ложки
Оливковое масло	1 столовая ложка
Рубленая петрушка	3 столовые ложки
Зеленый лук	по вкусу
Измельченные листья эстрагона	½ чайных ложек

Готовить:1 час

1
Грибы вымыть, очистить, шляпки отделить от ножек.
Инструменты
Нож керамический
2
Шляпки смазать сливочным маслом (с помощью щеточки).
3
Зеленый лук потушить в оливковом масле, влить вино и прокипятить.
4
Снять с огня, добавить крошки, половину сыра, петрушку и эстрагон.
5
Перемешать, добавить сливки (добавлять по одной ложке, следя за тем, чтобы масса оставалась довольно густой).
6
Получившейся смесью нафаршировать шляпки, полить их сливочным маслом, посыпать оставшимся сыром.
7
Запекать в разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 15–20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки