Энергетическая ценность на порцию

Калорийность314.8 ккал

Белки9 г

Жиры29.7 г

Углеводы7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Молодой укроп	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу
Мед	1 ½ столовых ложек
Слабосоленая подкопченная форель	100 г
Лимонный сок	30 мл
Оливковое масло extra virgin	½ стаканов
Дижонская горчица	10 столовых ложек

Готовить:15 минут

1
Филе срезать с кожи и надрезать крест на крест 1,5 см, глубиной 2,5 мм. Нарезать половину пучка укропа и добавить к нему черного молотого перца по вкусу. Натереть филе смесью укропа с перцем, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 2,5-3 часа.
2
Для соуса нарежьте оставшийся укроп, добавьте мед, сок одного небольшого лимона, оливковое масло, горчицу и черный молотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте смесь и поставьте в холодильник на 30 минут.
3
Нарежьте филе на ломтики и подавайте как закуску с соусом или как начинку к блинам. Приятного аппетита!
Инструменты
Нож шефский