Автор рецептаОльга Мазурова
История рецепта
Это, кажется, что-то из скандинавского и, ну, очень рождественского :-) Но так как я только из Копенгагена, и мне этот рецепт дал сам владелец известнейшей мясной лавки, расположенной на главной улице Копенгагена - Stroede, не удержалась и заготовитла пару банок сразу. Не дожидаясь Рождества :-)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Краснокочанная капуста | 1 штука |
| Антоновские яблоки | 2 штуки |
| Сахар | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нашинковать капусту, натереть яблоки.
- 2
Сковородку присыпать сахарным пеком так, чтобы дно покрывалось совершенно, т.е. не очень тонким слоем.
- 3
Сковороду с песком поставить на огонь и дать сахару возможность растаять (на слабом огне).
- 4
Когда сахар потечет, выложить в сковороду капусту с яблоками, перемешать и тушить на маленьком огне 1,5 часа. Периодически перемешивать. Если капуста не даст сока, добавить немного воды. Капуста не должна плавать в соке, но и сухой оставаться не должна.
