Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность199.4 ккал
Белки15.9 г
Жиры15.1 г
Углеводы0.3 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| Говяжий язык | 1300 г |
| Горчичное масло | 1 чайная ложка |
| Морская соль | по вкусу |
| Смесь молотых перцев | по вкусу |
| Помидоры черри | 100 г |
| Базилик | по вкусу |
| Шафран | щепотка |
| Рукола | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:3 часа 15 минут
1Язык положить в воду и варить 3 часа на среднем огне после закипания.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
2Слить воду и поставить язык под проливную холодную воду на несколько минут.
3Очистить язык от кожи.
4Слайсировать язык.
5Разогреть сковороду гриль, смазанную маслом.
Инструменты
Сковорода-гриль
6Выложить слайсы.
7Посолить.
8Поперчить. Обжаривать на сильном огне 3–4 минуты.
9Перевернуть.
10Добавить шафран.
11Посолить. Обжаривать 3 минуты.
12Выложить на блюдо руколу. Сверху выложить слайсы языка.
13Нарезать черри пополам.
14Добавить к блюду черри и базилик.
