Автор рецептаMarina Monro
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 3 стакана |
| Кефир | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Сыр | 400 г |
| Сливочное масло | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать стакан кефира, яйцо, сахар, соль и растительное масло.
- 2
Просеять 2 стакана муки (один оставить для подсыпания), добавить соду, перемешать и всыпать получившийся порошок в кефирную смесь.
Инструменты
Барабанное сито - 3
Замесить тесто, подсыпая понемногу муку до тех пор, пока оно не станет мягким, способным держать форму. Правильное тесто для хачапури должно немного липнуть к рукам. Накрыть его полотенцем и дать немного постоять.
- 4
Для начинки натереть сыр на крупной терке, добавить яйцо и перемешать.
Инструменты
Терка ручная - 5
Сделать из теста колбаску, нарезать ее на 7 частей и сформировать лепешки. В центр каждой выложить сырную начинку. Взять концы лепешки, подтянуть их к центру и слепить вместе. Полученный мешочек перевернуть и слегка раскатать. Затем еще раз перевернуть и раскатать. Это нужно сделать очень аккуратно.
Инструменты
Скалка - 6
Выложить хачапури на горячую сковороду. Закрыть крышкой и поджарить на маленьком огне с обеих сторон без масла до образования золотистого цвета.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 7
Достать хачапури и смазать их сливочным маслом.
