Энергетическая ценность на порцию

Калорийность958.4 ккал

Белки91.1 г

Жиры62.3 г

Углеводы9.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Готовить:10 часов

1
Свиную ногу, говядину и бедро индейки положить в кастрюлю и залить водой около 5 литров. Поставить на огонь, довести до кипения, снять пену. Посолить, добавить лук. Варить на малом огне в течение 7 часов. К концу варки добавить лавровый лист и перец.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2
После варки отделить мясо от костей и нарезать мелкими кусками. Мясо перемешать и разложить по формам слоем 2 см. Залить формы оставшимся бульоном и добавить мелко нарезанный чеснок.
3
Поставить в холодильник на несколько часов до застывания. Подавать с хреном.