Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Холодная телятина тоннато

Автор: Чайхона №1 Тимура Ланского
Готовить:20 минут
3 порции

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1419.9 ккал
Белки30.9 г
Жиры143.5 г
Углеводы0.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

3 порции
Телячья вырезка260 г
Консервированный тунец в собственном соку120 г
Рукола10 г
Яичный желток4 штуки
Растительное масло400 мл
Анчоусы20 г
Каперсы30 г
Куриный бульон50 мл
Лимонный сок14 мл
Розовый перец2 г
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут
  1. 1

    Сварить телятину в течение часа-двух, затем охладить.

  2. 2

    Сок лимона смешать с куриным бульоном в чаше. В блендере смешать каперсы, анчоусы и тунец. Затем в блендер добавить желтки, влить в работающий блендер тонкой струйкой растительное масло, после добавить сок лимона, смешанный с бульоном, взбить еще раз.

    Изображение

    Инструменты

    Блендер
  3. 3

    Телятину нарезать на медальоны толщиной 4 мм, и выложить на тарелку.

    Изображение

    Инструменты

    Нож шефский
  4. 4

    Залить всю поверхность мяса соусом, хаотично посыпать листьями рукколы, посыпать розовым перцем.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Клюквенно-гранатовая закуска
Клюквенно-гранатовая закускаОльга Худина
Готовить:48 минут
4 порции
Фотография рецепта Ветчина с соусом из горчицы и петрушки
Ветчина с соусом из горчицы и петрушкиОльга Худина
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Севиче из креветок
Севиче из креветокKatrina
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Куриное эскимо
Куриное эскимоАлексей Зимин
Готовить:50 минут
2 порции
Фотография рецепта Оливки в цитрусовом маринаде
Оливки в цитрусовом маринадеАлексей Зимин
Готовить:5 минут
8 порций
Фотография рецепта Лимонные ломтики с сыром
Лимонные ломтики с сыромТатьяна Федянина
Готовить:10 минут
4 порции
Фотография рецепта Лимонные ломтики с кофе
Лимонные ломтики с кофеТатьяна Федянина
Готовить:10 минут
4 порции
Фотография рецепта Миндальный сыр
Миндальный сырЛиза Хлоповская
Готовить:1 час 30 минут
10 порций
Фотография рецепта Маринованный дайкон
Маринованный дайконДенис Ого
Готовить:20 минут
1 порция
Фотография рецепта Помидоры черри фаршированные пастой с чесноком
Помидоры черри фаршированные пастой с чеснокомАлексей Зимин
Готовить:15 минут
4 порции