Энергетическая ценность на порцию

Калорийность269.6 ккал

Белки12.4 г

Жиры19.8 г

Углеводы9.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

7 порций

Лосось	350 г
Листья шисо	110 г
Авокадо	70 г
Кумкват	130 г
Лук-сибулет	7 г
Икра тобико	35 г
Белые кунжутные семечки	7 г
Смесь проростков	4 г
Оливковое масло extra virgin	50 мл
Растительное масло	50 мл
Лимонный сок	10 мл
Бульон даши	50 мл
Соевый соус	5 мл
Мед	30 г
Ксантан	0.2 г

Этот рецепт в статьях

Готовить:20 минут

1
Сделать соус. Для этого шисо, лимонный сок, бульон даши, соевый соус, мед и ксантан смешать до однородной консистенции. Затем тщательно соединить с оливковым и растительным маслом.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых
2
Лосось нарезать ломтиками, выложить на тарелку, полить соусом.
3
Кумкват нарезать кружками и разложить на рыбе.
4
Авокадо нарезать ломтиками и разложить рядом.
5
Посыпать рубленым сибулетом, украсить тобико и кунжутом. Дополнить листиками сезонной зелени.
Шпаргалка
Как нарезать зелень