Автор рецептаЕвгений Михайлов
История рецепта
Евгений Михайлов, Шеф-повар ресторана Drinks@Dinners
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность434.2 ккал
Белки24.9 г
Жиры30.4 г
Углеводы11.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Индейка | 100 г |
| Йогурт | 40 г |
| Паста том ям | 10 г |
| Помидоры | 50 г |
| Кинза | 15 г |
| Лайм | 5 г |
| Авокадо | 1 штука |
| Лук | 20 г |
| Перец чили | 5 г |
| Оливковое масло | 10 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Смешать пасту том-ям с йогуртом и замариновать индейку в течение 8–12 часов. Затем обжарить до готовности на раскаленной сковороде.
Инструменты
Сковорода чугунная - 2
Приготовить гуакамоле. Очень важно выбрать мягкое, зрелое авокадо. Разрезать пополам авокадо, очистить и хорошо размять. Добавить к мякоти авокадо все ингредиенты для гуакамоле (лук, кинза, перец чили, оливковое масло), посолить и поперчить по вкусу, перемешать, выложить на тарелку.
- 3
Обжаренную индейку нарезать слайсами, выложить также на блюдо. Для украшения использовать нарезанные дольками помидор, кинзу и дольку лайма.
Инструменты
Нож шефский
