Автор рецептаТатьяна Федянина
История рецепта
Фаршированные яйца - блюдо, которое обычно ставят на праздничный стол. Существует огромное число начинок - сырная, селедочная, из печени или шпрот. Кроме этого, фаршированные яйца можно взять с собой на обед на работу или пикник. Готовятся они быстро и для них не требуется большого количества продуктов.
Фаршированные яйца впервые появились в XVI веке и мгновенно превратились в излюбленную закуску. Особенное разнообразие фаршированных яиц появилось в начале ХХ века в связи с распространением фуршетного стола. Технология приготовления практически всегда одинакова. Яйца необходимо сварить, остудить, очистить и разрезать пополам. Вытащить желтки, смешать с измельченной сельдью или печеночным паштетом, измельченными обжаренными грибами или консервированной рыбой. Заполнить фаршем яйца, украсить и подать к столу.
Но, какой бы вы не выбрали фарш, фаршированные яйца всегда будут главной закуской на вашем столе. Фантазируйте, готовьте и ваши гости будут в полном восторге.
Яйца, фаршированные форшмаком – отличный способ удивить гостей своим кулинарным мастерством.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 30 г |
| Филе соленой сельди | 150 г |
| Лук | ½ штук |
| Куриное яйцо | 8 штук |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
| Майонез | по вкусу |
| Антоновские яблоки | ½ штук |
| Зелень | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала приготовьте форшмак. Для этого пропустите через мясорубку филе сельди, сливочное масло, лук, поджаренный на растительном масле, и половинку очищенного яблока.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Отварите вкрутую яйца. Очистите их, разрежьте вдоль на половинки, выньте желтки и разотрите их с форшмаком.
- 3
Заполните подготовленной массой половинки яиц, смажьте майонезом и украсьте зеленью.
Шпаргалка
Как приготовить майонез
