Автор рецептаЕда
Ничего сложного, просто кабачки с типичным для японской кухни набором ингредиентов: соусом терияки, перцем чили, соевым соусом и кунжутом. Правда, в готовке они почти не нуждаются: на тепловую обработку отведено всего 2 минуты. Очень похожи на битые огурцы, но со своим неповторимым колоритом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молодые кабачки | 3 штуки |
| Растительное масло | 30 мл |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Соус терияки | 60 мл |
| Перец чили | ½ штук |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соевый соус | 20 мл |
| Кунжут | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Нарезать лук кубиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Измельчить перец чили.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
4Разрезать кабачки на три части поперек.
Инструменты
Нож шефский
5Каждую часть разрезать на шесть секторов. Удалить семена.
6Разогреть растительное масло на среднем огне.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
7Добавить кабачки и лук и жарить 2 минуты.
8Добавить соус терияки, соевый соус, перец чили и молотый черный перец. Готовить еще 2 минуты, чтобы кабачки стали мягче, но остались хрустящими внутри.
9Обжарить кунжут на среднем огне до золотистого цвета.
10Перед подачей посыпать кабачки кунжутом. Такие кабачки можно есть горячими и холодными.
