Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность129.4 ккал
Белки4.9 г
Жиры11 г
Углеводы2.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Перья чеснока | 4 штуки |
| Белая репа | 2 штуки |
| Перец чили хлопьями | по вкусу |
| Рубленая петрушка | 3 столовые ложки |
| Лимон | ½ штук |
| Оливковое масло | 30 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сыр пармезан | 50 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Нарезаем с помощью комбайна, мандолины или терки очищенную белую репу тонкими дольками
Инструменты
Мандолина - 2
Раскладываем на сервировочное блюдо. Посыпаем мелко нарезанной петрушкой и зелеными перьями чеснока (можно заменить зеленым луком) и хлопьями чили по вкусу
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Для заправки смешиваем сок ½ лимона и 30 мл оливкового масла с солью и перцем прекрасно подойдет трюфельное масло, если есть)
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 4
За 20-30 минут до подачи поливаем репу и зелень заправкой ставим в холодильник
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 5
Перед подачей посыпаем натертым на крупные но тонкие куски пармезана (такие куски можно получить с помощью картофелечистки)
Инструменты
Нож картофельный
