Автор рецептаСветлана Светова
История рецепта
Это ещё один рецепт, который я почерпнула из итальянской книги по здоровому и веганскому питанию.
Это блюдо размещено там как январское: даже в России хороший ананас и фенхель в это время года - не проблема. Зато это хрустящая закуска со свежим вкусом, что нетипично для наших зимних блюд. Её ингридиенты способствуют пищеварению, что в наших широтах есть тоже январская проблема...
Полезные ингридиенты: каротиноиды, полифенолы, калий и витамин С.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фенхель | 3 штуки |
| Ананас | 1 штука |
| Белые грейпфруты | 1 штука |
| Базилик | 1 пучок |
| Оливковое масло extra virgin | 4 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Выжать сок из грейпфрута. Смешать с оливковым маслом (лучше использовать вилку, т.к. это плохо смешиваемые жидкости). Поперчить.
Инструменты
Соковыжималка - 2
Взять примерно одинаковое количество фенхеля и ананаса, все почистить и порезать тонкими ломтиками (можно нашинковать, если есть чем).
- 3
Смешать нарезанное в миске или, есть есть время и силы, красиво выложить на порциями тарелках, перемежая фенхель и ананас (тогда ломтики должны быть крупнее).
- 4
Залить имеющимся соком, украсить листиками базилика или зеленью самого фенхеля. Дать немного настояться перед подачей.
