Автор рецептаКристиан Лоренцини
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность264.5 ккал
Белки25.3 г
Жиры15 г
Углеводы5.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Осьминог | 120 г |
| Рукола | 20 г |
| Лук-шалот | 5 г |
| Сыр пармезан | 5 г |
| Салат фризе | 2 г |
| Оливковое масло | 8 мл |
| Бальзамический уксус | 10 мл |
| Морская соль | 2 г |
| Молотый черный перец | 1 г |
| Помидоры | 30 г |
| Авокадо | 30 г |
| Соус цитронет | 20 г |
| Лук-сибулет | 1 г |
| Бальзамический крем | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:20 минут
- 1
Тушку осьминога хорошо промыть, отварить, очистить и нарезать слайсами. Томаты и авокадо нарезать крупно и заправить бальзамическим кремом.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 2
На подушку из рукколы, нарезанного слайсами пармезана, лука-шалота и сельдерея выложить осьминога.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Заправить соусом цитронет (для приготовления смешать одну часть оливкового масла и полчасти лимонного сока, соль и перец).
- 4
Подавать с поке из томатов и авокадо.
