Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло extra virgin | 3 столовые ложки |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Крупная соль | по вкусу |
| Картофель | 1.2 кг |
| Чеснок | 4 зубчика |
Инструкция приготовления
- 1
Очистите картофель и порежьте средними кусочками. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок мелко нарежьте.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
В большой сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла на средним огне. Добавьте лук, посолите и готовьте, помешивая, до карамелизации, примерно 35–40 минут.
Шпаргалка
Как карамелизовать лук - 3
В сотейнике смешайте картофель, чеснок и воду, чтобы она полностью покрывала картофель. Посолите, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на небольшом огне до мягкости 15–20 минут. Слейте, оставив 1 стакан воды.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Верните картофель с чесноком в сотейник, добавьте оставшееся оливковое масло, посолите и разомните толкушкой до состояния пюре, добавляя оставленную воду до нужной консистенции.
- 5
Затем вмешайте лук и сразу подавайте.
