Автор рецептаЕда
Вот вам совет, как добиться от картошки в духовке румяной корочки и нежной сердцевинки. Готовить ее нужно в два приема: сначала отварить на плите, а лишь затем допечь на противне. В этом рецепте есть и еще один фокус: перед запеканием мы обильно покрываем картошку маслом со специями, отчего румяные дольки начинают не только хрустеть, но и благоухать.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 1 кг |
| Сладкая паприка | 1 чайная ложка |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Молотый сушеный чеснок | ½ чайных ложек |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Молотый кориандр | щепотка |
| Сушеный тимьян | щепотка |
| Сушеный розмарин | щепотка |
| Острая паприка | по вкусу |
| Растительное масло | 75 мл |
Инструкция приготовления
1Картошку очистить от кожуры, нарезать дольками, бросить в кипящую воду и варить 3 минуты. Затем слить воду и дать картошке немного остыть.
Инструменты
Нож шефский
2Смешать все специи и соль с маслом, залить этой смесью картошку и хорошо перемешать. Можно сделать это прямо в кастрюле, где она варилась. Накрыть ее крышкой и встряхивать, пока картошка не покроется равномерным слоем специй.
3Переложить дольки на покрытый пергаментом противень и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20–30 минут, до золотистого цвета. Есть с любимым соусом.
Инструменты
Термометр для духовки
