Автор рецептаЕда
Кауза — национальная перуанская картофельная запеканка. Традиционный рецепт вкусной запеканки каузы включает в себя помимо картофеля авокадо, куриное филе, разные перцы и вообще чем-то напоминает салат оливье. Запеканка это или салат — решать вам, но приготовить каузу стоит хотя бы раз.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Авокадо | 2 штуки |
| Картофель | 1 кг |
| Куриное филе | 350 г |
| Майонез | 2 столовые ложки |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Желтый сладкий перец | 30 г |
| Лайм | 1 штука |
| Петрушка | 5 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 50 мл |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Сварить картошку в мундире до готовности. Параллельно сварить курицу в подсоленной воде
3Избавить перец от семян.
4Пробить в блендере чили и желтый перец с растительным маслом, соком половины лайма, щепоткой соли и перца. Протереть через сито.
Инструменты
Блендер
5Картошку очистить, размять в пюре и смешать с перечной массой.
6Вареное мясо остудить, нарезать и смешать с майонезом.
Шпаргалка
Как приготовить майонез
7Нарезать авокадо на ломтики.
8Полить их оставшимся соком лайма, посолить и поперчить.
Инструменты
Пресс механический для цитрусовых
9Чтобы собрать порционную каузу, установить на тарелку кулинарное кольцо, выложить сначала слой пюре, затем несколько ломтиков авокадо, снова пюре, следом слой курицы, завершить слоем пюре.
Инструменты
Кольцо кулинарное
10Украсить ломтиком авокадо и петрушкой.
