Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Светло-коричневый сахар | 1 стакан |
| Консервированные персики | 800 г |
| Кетчуп | 0.3 стаканов |
| Яблочный уксус | 0.3 стаканов |
| Соус чили | 0.3 стаканов |
| Вустерширский соус | 0.3 стаканов |
| Соль | по вкусу |
| Черная патока | 2 столовые ложки |
| Молотый перец чипотле | 1 чайная ложка |
| Рисовый уксус | 2 столовые ложки |
| Консервированные помидоры | 1 банка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Кайенский перец | 2 столовые ложки |
| Говяжья вырезка | 6 кг |
Инструкция приготовления
- 1
В сотейнике при помощи венчика смешайте сахар, 1/2 стакана консервированных персиков, кетчуп, соус чили, уксус, вустерширский соус, 1 ч.л. соли, патоку, молотый перец чили и измельченные томаты. Полученную смесь доведите до кипения на среднем огне. Готовьте около 30 минут, пока не загустеет. Затем перелейте в чашу блендера и измельчите до однородной массы. Полученный соус перелейте в миску и добавьте оставшиеся консервированные персики.
Инструменты
Сотейник - 2
Приготовьте коптильню. Для этого рецепта лучше всего подойдет ростбиф из спинной части говядины без кости. Мясо натрите оставшейся солью, черным перцем и кайенским перцем. Положите мясо в коптильню и готовьте до готовности.
- 3
Готовое мясо выложите на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 20 минут. Затем нарежьте ломтиками и подавайте с соусом. Приятного аппетита!
