Автор рецептаШефмаркет
История рецепта
Новогоднее меню от ШЕФМАРКЕТ: Куриный жюльен с грибами
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сыр моцарелла | 50 г |
| Курица | 90 г |
| Шампиньоны | 60 г |
| Молоко | 200 мл |
| Пшеничная мука | 12 г |
| Мускатный орех | 0.1 г |
| Сливочное масло | 30 г |
| Тимьян | 2 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
Инструкция приготовления
- 1
Нарежьте курицу тонкими полосками, нарежьте грибы мелко, натрите сыр на крупной терке.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Раздавите, очистите и мелко нарубите чеснок, отделите листочки тимьяна от стеблей.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки растительного масла, и обжарьте курицу в течение 1 минуты на сильном огне, убавьте огонь, добавьте грибы, чеснок и обжаривай еще 2 минуты.
- 4
Добавьте половину листьев тимьяна, посолите, поперчите, перемешайте, снимите с огня.
- 5
Для соуса бешамель обжарьте муку на сухой сковороде на слабом огне, до золотистого цвета, добавьте сливочное масло, перемешайте и влейте холодное молоко, доведите до кипения помешивая венчиком, чтобы не образовывались комочки, добавьте мускатный орех, слегка посолите, поперчите, снимите с огня.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 6
Выложите курицу с грибами и чесноком в кокотницу, залейте соусом бешамель, посыпьте сыром и запекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 5 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Подавайте, посыпав оставшимися листьями тимьяна.
