Энергетическая ценность на порцию

Калорийность341.7 ккал

Белки28.6 г

Жиры19 г

Углеводы14.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе	300 г
Шампиньоны	150 г
Сметана	180 г
Молоко	200 мл
Лук	2 головки
Пшеничная мука	20 г
Соль	щепотка
Черный душистый перец	щепотка
Сливочное масло	20 г
Тертый сыр	80 г

Инструкция приготовления

Готовить:50 минут

1
Для приготовления жюльена вначале нарежьте мелко лук.
Инструменты
Нож шефский
2
Лук обжарьте до прозрачности.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
3
Шампиньоны мелко нарежьте.
4
Добавьте к луку шампиньоны. Жарьте, пока не выпарится вся влага из шампиньонов. Присолить. После этого дать чуть зазолотиться и снять с огня.
5
Куриное филе (у меня филе бедра) обжарьте до лёгкой золотистости, переворачивая.
Шпаргалка
Преимущества индукции
6
Положите филе в форму для запекания. Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте форму с филе в духовку на 10 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
7
Пока филе готовится, сделаем соус для жюльена. Пережарьте муку со сливочным маслом. Как только масса загустеет, добавьте молоко. Хорошо и тщательно мешайте. Посолите. Добавьте сметану.
Инструменты
Кастрюля
8
Куриное филе мелко порезать. Положить в соус, перемешать.
9
Грибы положить в соус.
10
Перемешать. Посолить. Поперчить.
11
Разложить по кокотницам. Накрыть фольгой. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут. Через 20 минут достать, посыпать тертым сыром и держать ещё минут 5, пока сыр не расплавится.
12
Жюльен готов. Подавать горячим.