Автор рецептаЕда
Луковый конфитюр — простая и очень вкусная закуска на каждый день. Однажды то ли итальянцы, то ли французы задумались: а что, если приготовить варенье из лука? Получилось классно, так что луковый конфитюр едят до сих пор. Он подойдет и к мясу, и к сыру с плесенью, а можно просто съесть конфитюр с хлебом. Наверное, это самый необычный способ вкусно приготовить лук и, что приятно, еще и простой, главное — следить за количеством жидкости.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белый лук | 400 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Мед | 30 г |
| Красный винный уксус | 10 мл |
| Корица | щепотка |
| Тимьян | 1 веточка |
| Соль | по вкусу |
| Молотый белый перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Разогреть оливковое масло в сотейнике на среднем огне.
Инструменты
Сотейник
2Пока масло разогревается, лук нарезать тонкой соломкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Переложить лук в сотейник и обжаривать сначала на сильном огне около 10 минут.
4Посолить, затем, когда влага выпарится, уменьшить огонь до среднего и продолжить тушить до мягкости.
5Добавить мед, увеличить огонь и жарить, помешивая, еще 2 минуты.
6Добавить листья тимьяна и 1–2 щепотки корицы, тушить до карамельного цвета.
7Добавить уксус и выпарить на медленном огне.
8В конце добавить соль и перец. Переложить лук в чистую банку. Она сможет храниться 1 месяц в холодильнике.
