Автор рецептаЕда
Рецепт из грузинского ресторана Megobari.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность115.8 ккал
Белки4.7 г
Жиры6.8 г
Углеводы7.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| Маслины в оливковом масле | 130 г |
| Оливки | 130 г |
| Вяленые помидоры | 130 г |
| Каперсы | 40 г |
| Анчоусы | 20 г |
| Чеснок | 15 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Трюфельное масло | 10 мл |
| Чернила каракатицы | 20 г |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:35 минут
- 1
Избавить вяленые томаты от масла.
- 2
Положить каперсы и анчоусы в сито на 10 минут, чтобы стекло лишнее масло.
- 3
Избавить консервированные маслины и оливки от рассола.
- 4
Оливки, маслины, вяленые томаты, каперсы и анчоусы положить в чашу блендера.
Инструменты
Блендер - 5
Измельчить чеснок.
Инструменты
Нож шефский - 6
Натереть пармезан.
Инструменты
Терка ручная - 7
Добавить к овощам чеснок, пармезан, оливковое и трюфельное масло.
- 8
Хорошо измельчить все блендером.
- 9
Довести до вкуса черным молотым перцем.
- 10
В конце добавить чернила каракатицы для насыщенного черного цвета.
