Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжий фарш | 50 г |
| Имбирь | 5 г |
| Чеснок | 5 г |
| Стебель сельдерея | 5 г |
| Соус тобадзян | 20 г |
| Соевый соус | 10 мл |
| Сахар | 5 г |
| Мясной бульон | 100 г |
| Тофу | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Сычуаньский перец | ½ чайных ложек |
| Крахмал | 5 г |
| Зеленый лук | 5 г |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Тофу нарезать кубиками со стороной около 2,5 см.
Инструменты
Нож керамический - 3
В сотейнике вскипятить воду, подсолить, понизить огонь и бросить в нее тофу. Варить 3–4 минуты, затем переложить на бумажное полотенце.
Инструменты
Сотейник - 4
Сельдерей, чеснок и имбирь нарезать очень мелко.
Шпаргалка
Как подготовить стебли сельдерея - 5
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить фарш до коричневого цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 6
Добавить сельдерей, чеснок и имбирь, жарить еще 20 секунд.
- 7
Добавить тобадзян, соевый соус, сахар и бульон. Довести до кипения.
- 8
Добавить тофу и тушить на небольшом огне 2–4 минуты.
- 9
Добавить сычуаньский перец, тушить еще 30 секунд.
- 10
Добавить крахмал, чтобы затянуть соус.
- 11
Подавать, посыпав сверху колечками зеленого лука.
