Автор рецептаКулинар 754403
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность874.1 ккал
Белки5.2 г
Жиры50.2 г
Углеводы99.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
5 порций
| Краснокочанная капуста | 375 г |
| Белокочанная капуста | 1125 г |
| Сахар | 400 г |
| Уксус | 250 мл |
| Чеснок | 1 головка |
| Дезодорированное рафинированное растительное масло | 250 мл |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Всю капусту нарезать на квадраты со стороной 2 см, поместить в глубокий объём и перемешать.
- 2
Нарезать чеснок поперёк зубчика на фрагменты толщиной 1 мм. Смешать с капустой.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Растворить сахар в 2-х литрах кипячёной воды комнатной температуры. Добавить уксус, затем растительное масло. Интенсивно смешать до получения эмульсии.
- 4
Вылить получившуюся эмульсию в кастрюлю с капустой. Накрыть плоской тарелкой и прижать произвольным тяжёлым предметом. Важно, чтобы капуста оказалась полностью покрыта маринадом.
- 5
Выдержать при комнатной температуре около 3-х суток.
