Энергетическая ценность на порцию

Калорийность222.3 ккал

Белки0.9 г

Жиры19.4 г

Углеводы10.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Кабачки	500 г
Соль	1 ½ чайных ложек
Подсолнечное масло	76 мл
Уксус	2 столовые ложки
Сахар	1 столовая ложка
Чеснок	0.833333333333333 зубчиков
Молотый черный перец	по вкусу
Укроп	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:3 часа

1
Кабачки вымыть, тоненько порезать вдоль (можно овощечисткой, получаются нужной толщины), положить в миску и засыпать солью, хорошо перемешать и оставить на полчасика.
Инструменты
Нож картофельный
2
Смешать в отдельной емкости уксус, масло и сахар.
3
С кабачков слить жидкость. Положить их в емкость, в которой они будут мариноваться (например, банка). Залить смешанными маслом и уксусом, выдавить или порезать туда чеснок, порубить укроп и добавить к остальному, насыпать перца по вкусу.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4
Все хорошенько перемешать. плотно закрыть и отправить в холодильник. Можно оставить на ночь или на 2-3 часа, после чего можно спокойно подавать на стол в виде закуски.

Совет по рецепту

Кабачки можно нарезать и тонкими кольцами, как вариант. Сахар можно заменить на мед, тогда будет достаточно и половины столовой ложки. Вместе с укропом можно добавить также петрушку. В рецепте использовался обычный столовый 9% уксус.