Энергетическая ценность на порцию

Калорийность207.4 ккал

Белки1.8 г

Жиры13.2 г

Углеводы19.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Кабачки	2 кг
Чеснок	1 головка
Растительное масло	125 мл
Уксус 9%-ный	125 мл
Сахар	80 г
Петрушка	50 г
Укроп	50 г
Молотый черный перец	1 чайная ложка
Соль	1 столовая ложка

Этот рецепт в статьях

Кабачки на зиму

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:3 часа

1
Подготовить все ингредиенты.
2
Кабачки помыть и нарезать кубиком. Молодые кабачки можно не чистить, а у более зрелых нужно удалить кожуру и семена.
Инструменты
Нож шефский
3
Зелень мелко порубить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
4
К кабачкам добавить чеснок, пропущенный через пресс. Добавить соль, сахар и перец.
Инструменты
Чеснокодавилка
5
Влить уксус и растительное масло, хорошенько перемешать и оставить на 2 часа.
6
Добавить к кабачкам зелень и переложить в банки и накрыть крышками, не закручивать.
7
На дно большой кастрюли выложить кухонное полотенце, на него поставить банки и влить воду так, чтобы она была банкам по плечики.
8
Довести до кипения и стерилизовать банки с кабачками 15 минут.
9
Готовые банки с кабачками закрутить крышками, перевернуть и накрыть одеялом. Оставить до полного остывания.
10
Хранить в темном, прохладном месте.