Энергетическая ценность на порцию

Калорийность318.6 ккал

Белки4.2 г

Жиры23.1 г

Углеводы23.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Этот рецепт в статьях

Готовить:2 часа

1
Подготовить все ингредиенты. Кабачки помыть.
2
Кабачки очистить от кожицы и нарезать произвольно.
Инструменты
Нож шефский
3
Пропустить кабачки через мясоробку.
Инструменты
Мясорубка механическая
4
К ним добавить выдавленный через пресс чеснок.
Инструменты
Чеснокодавилка
5
Переложить кабачковое пюре в кастрюлю, добавить томатную пасту и майонез.
6
Влить растительное масло, добавить соль и сахар. Поставить на огонь, довести до кипения и варить на медленном огне 40–50 минут.
7
За 5 минут до конца варки добавить к икре уксус.
8
Над паром стерилизовать банки и крышки в течение 15–20 минут.
9
Разложить икру по банками, закрутить, перевернуть и оставить накрытыми одеялом до полного остывания.
10
Икру хранить в темном прохладном месте. Подавать с любимым хлебом.