Автор рецептаКулинарнадомник
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цукини | 3 штуки |
| Морковь | 3 штуки |
| Репчатый лук | 3 штуки |
| Чеснок | 9 зубчиков |
| Томатная паста | 380 г |
| Помидоры | 3 штуки |
| Сладкая паприка | 3 столовые ложки |
| Молотый черный перец | 1 столовая ложка |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Растительное масло | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Кабачки помыть и снять кожу. Разрезать на две части. Если семечки жесткие, то удалить их, если мягкие, можно не удалять. Нарезать кабачки кубиками 2х2 см.
Инструменты
Нож шефский - 2
Морковь, лук, чеснок очистить. Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через давилку.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Разогреть в большой кастрюле с толстым дном растительное масло, обжарить в течение 10 минут лук и морковь.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Добавить все остальные ингредиенты. Поставить кастрюлю на медленный огонь и варить овощи примерно час. Крышка должна быть немного приоткрыта, так как овощи дадут сок и его надо немного упарить.
- 5
Пробить погружным блендером прямо в кастрюле овощи в пюре, попробовать на соль и, если надо, посолить.
Инструменты
Блендер погружной - 6
Вернуть кастрюлю на огонь и варить икру еще минут 15, постоянно помешивая. Осторожно: она будет булькать и брызгаться.
- 7
Разложить икру по банкам, а когда она остынет, убрать банки в холодильник. В таком виде икра долго не хранится, ее надо употреблять сразу.
