Автор рецептаKsusha Kolesnik
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кабачки | 3 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Помидоры | 3 штуки |
| Репчатый лук | 3 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Базилик | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сладкий перец | 2 штуки |
| Вода | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Количество кабачков должно быть в зависимости от их размера. Если они малютки совсем, то штуки 4–5 , а если покрупнее, то 3–4. Их нужно почистить ножом для чистки овощей, в крупных кабачках удалить семя (если оно еще не сильно твердое — не беда, все пропарится, а потом блендер сделает свою работу!). Нарезать кабачки мелкими кубиками, высыпать в сковородку с высокими бортиками.
- 2
Морковь натереть на крупной терке и отправить к кабачкам. Туда же вылить стакан воды,добавить базилик, накрыть крышкой и поставить на средний огонь.
- 3
Тем временем, помидоры залить кипятком. Перец тоже имеет жестковатую пленку, но, если он молодой, она вообще не чувствуется, так что его пока не трогаем.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
Нарезать лук кубиками и пожарить в отдельной сковородке до слегка золотистого цвета. Затем добавить к овощной смеси тушиться.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Снять шкурку с помидор, помять их руками в сковороду (можно нарезать или натереть на терке). Туда же нарезать мелко чеснок, посолить, поперчить и оставить тушиться еще на 20 минут на минимальном огне.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
Пюрировать смесь блендером и приправить зеленью.
Инструменты
Блендер
