Автор рецептаОльга
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кабачки | 1 кг |
| Баклажаны | 700 г |
| Морковь | 600 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Аджика | 3 столовые ложки |
| Соль | 0.67 чайных ложек |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Баклажаны, кабачки и морковь вымыть и очистить от кожуры. По размеру все овощи должны быть примерно одинаковые, если это не получается, то наиболее крупные нужно просто разрезать на части. Разогреть духовку до 250 градусов. Застелить противень фольгой и выложить на него овощи. Закрыть их вторым слоем фольги и поставить на верхний уровень духового шкафа на 1 час.
Инструменты
Нож шефский - 2
Спустя час, овощи переложить в миску и пропустить через мясорубку (можно в горячем виде). Готовую смесь поместить в кастрюлю и накрыть крышкой на 5 минут.
- 3
Лук почистить и порезать на мелкие кубики. Разогреть в сковороде масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Добавить обжаренный лук к овощам и перемешать. Затем поставить кастрюлю на средний огонь и как только начнет закипать, добавить аджику и хорошо перемешать. После чего добавить соль и сахар. Готовить еще 5 минут на слабом огне. Дать остыть в кастрюле самостоятельно.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 5
Остывшую икру хранить в холодильнике.
