Энергетическая ценность на порцию

Калорийность164.2 ккал

Белки2.6 г

Жиры13.8 г

Углеводы7.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Баклажаны	2 штуки
Чеснок	1 зубчик
Греческий йогурт	1 столовая ложка
Петрушка	1 пучок
Свежая мята	1 пучок
Лимонный сок	1 столовая ложка
Оливковое масло extra virgin	3 столовые ложки
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Готовить:5 часов

1
Помыть баклажаны и проколоть их хорошо зубочисткой. Положить их на противень с увлажненным листом бумаги для выпечки и запекать в духовке 45 минут при 200 градусах, затем оставить остывать.
Инструменты
Бумага для выпечки
2
Разделить баклажаны пополам, извлечь мякоть, разложить ее на кухонную бумагу и подсушить в течение 1 часа.
3
Измельчить мякоть баклажана миксером с петрушкой, мятой, йогуртом, соком лимона и оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу. Добавить зубчик чеснока, разрезанный на 3 части. Поставить баклажаны в холодильник как минимум на 3 часа, затем удалить чеснок и подавать к столу.
Инструменты
Миксер